Está faltando pastas, exclua a pasta GTA San Andreas User Files e veja se resolve.
Se não resolver, pesquise por sa-mp-001.png na barra de pesquisa de seu Windows, após clique para ir no diretório da imagem. Com isso irá descobrir onde está sendo armazenado suas imagens. Se houver sucesso na solução de seu problema, feche o tópico para que a seção se mantenha organizada.