Receita de bolo de macaxeira:
INGREDIENTES
2 kg de macaxeira ralada
6 ovos
6 xícaras de açúcar
6 colheres bem generosa de manteiga
200 g de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher de fermento
MODO DE PREPARO
1 Bata os ovos e a manteiga no liquidificador, por 2 minutos.
2 Depois, despeje aos pucos na macaxeira ralada.
3 Coloque o açúcar e o coco ralado, mexa até ficar bem homogêneo.
4 Por último, acrescente a pitada de sal e o fermento.
5 Leve para assar numa forma untada, em fogo a 180°C.
6 Se unta a forma com manteiga e polvilhar açúcar, vai formar uma leve calda no bolo.